Как пересылать выпечку: несколько полезных советов

Не все почтовые и курьерские службы готовы иметь дело с продуктами питания, но с пересылкой выпечки проблем обычно не возникает — конечно, если она упакована по всем правилам и соответствующим образом промаркирована. Предлагаем несколько советов по пересылке выпечки, которые могут пригодиться, если вы хотите порадовать кого-нибудь собственноручно испеченным печеньем или даже пирогом.

Выясните, какая выпечка разрешена к пересылке, а какая — нет

Обычно почтовые и курьерские службы разрешают доставку большинства видов выпечки в пределах страны. Однако некоторые виды выпечки лучше не отправлять по почте из сугубо практических соображений. Плохо поддается транспортировке хрупкая выпечка и кондитерские изделия, чувствительные к температуре: рассыпчатое печенье, макаруны, выпечка с кусочками шоколада (которые могут растаять), пирожные и торты с кремом, чизкейки, пироги с меренгой, дрожжевой хлеб с хрустящей корочкой и т. п.

Лучше всего подходит для отправки по почте плотная выпечка, которая не будет крошиться и таять. Этим критериям соответствует, например, не слишком рассыпчатое печенье, бездрожжевой хлеб (например, банановый, кабачковый, кукурузный, пивной, тыквенный), кексы, маффины и капкейки без крема, пироги с фруктовыми и ореховыми начинками, брауни.

При международной пересылке выпечки и других скоропортящихся продуктов могут действовать дополнительные ограничения перевозчика и страны назначения, с которыми можно ознакомиться на сайте почтовой или курьерской службы.

Надежно упакуйте выпечку

Чтобы правильно упаковать выпечку для пересылки по почте, вам понадобится емкость для самой выпечки и картонная коробка для пересылки; складывать выпечку непосредственно в почтовую коробку нельзя.

В зависимости от типа выпечки ее можно сложить в картонную или деревянную коробку, жестяную банку для печенья, контейнер из пищевого пластика и т. п. Если вы пересылаете выпечку в замороженном виде (так рекомендуют пересылать, например, пироги с начинкой), лучше всего подойдет специальный пенопластовый контейнер для замороженных продуктов.

Почтовая коробка должна быть надежной и новой; пересылка выпечки — тот случай, когда повторно использовать старые коробки не рекомендуется.

Процесс упаковки выпечки для пересылки по почте состоит из таких шагов:

1. Если выпечка собственного приготовления, дайте ей полностью остыть, иначе внутри емкости с выпечкой будет образовываться конденсат.
2. Каждое печенье/маффин/кусочек брауни и т. п. надо упаковать индивидуально, обернув в пищевую пленку, фольгу, кулинарный пергамент или сложив в бумажный пакет или пластиковый пакет с зип-локом.
3. Аккуратно сложите выпечку в подготовленную емкость.
4. Заполните свободное пространство внутри емкости почтовым наполнителем (например, резаной бумагой). При пересылке замороженных продуктов поместите внутрь пенопластового контейнера еще и гелевые аккумуляторы холода для поддержания нужной температуры.
5. Закройте емкость и аккуратно потрусите, чтобы понять, достаточно вы положили наполнителя. При необходимости добавьте еще.
6. Плотно закройте емкость с выпечкой, при необходимости заклейте ее скотчем или зафиксируйте крышку иным способом.
7. Положите емкость в коробку для пересылки и заполните все оставшееся свободное пространство пенопластовыми гранулами или другим наполнителем.
8. Тщательно заклейте коробку скотчем и не забудьте о маркировке «Скоропортящиеся продукты», которая должна быть хорошо различима.

Выберите наиболее подходящую почтовую или курьерскую компанию

При пересылке выпечки советуем следовать тому же принципу, что и при пересылке, в общем-то, чего угодно: принципу оптимального равновесия между скоростью и стоимостью доставки. Однако равновесие это в каждом случае будет уникальным.

Обычно чем дешевле обходится доставка, тем дольше идет посылка, однако при пересылке выпечки и других скоропортящихся продуктов жертвовать скоростью ради экономии не стоит. Если время доставки критично (например, при пересылке замороженных пирогов), лучше выбрать частную курьерскую службу, такую как UPS или FedEx: выйдет чуть дороже, но быстрее. А для доставки печенья подойдет и более доступная Почтовая служба в США, которая доставляет чуть медленнее.

Мы рекомендуем подходить к выбору следующим образом: выпишите все доступные вам варианты, а потом сравните их при помощи калькулятора доставки и выберите оптимальный.

Правильно подгадайте время отправки

Если вы не хотите доплачивать за экспресс-доставку, отправляйте посылку в первой половине недели (не позднее, чем в среду), иначе она может застрять в сортировочном центре или на почтовом отделении на все выходные, что для скоропортящихся продуктов крайне нежелательно.